Venerdì 20 maggio 2005

    Un incontro  per imparare a conoscere ed a degustare le grandi birre e per   imparare a proporle in abbinamento ai formaggi più pregiati. E’ vero che in Italia la cultura della birra é stata sempre abbastanza scarsa, ma sta crescendo considerevolmente il numero di appassionati che desiderano accrescere la loro conoscenza su questa bevanda ed imparare la teoria e la tecnica relativa alla sua degustazione.  Insomma c’è voglia da parte di molti di andare oltre la banale concezione di “bionda semplice e dissetante” che spesso la pubblicità ci impone. Lo “stage”  sarà tenuto dal Dott. Luca Giaccone, grande esperto in materia e docente nei “Master of Food” dedicati alla birra proposti dal Movimento Slow Food.

    Nel corso dello “stage” cinque diverse birre artigianali, belghe ed italiane, verranno proposte in degustazione guidata in abbinamento ad altrettanti pregiati formaggi italiani. Tra le birre italiane proposte quelle del birrificio Troll di Vernante  e del Baladin di Piozzo, due dei più prestigiosi  microbirrifici artigianali italiani, che producono birre non pastorizzate ad alta fermentazione e che godono di grandissima fama tra gli appassionati. Di altissimo livello saranno anche le birre belghe in degustazione, d’altra parte il Belgio é storicamente un Paese che con le famosissime birre prodotte sotto il controllo dei monaci trappisti  é da sempre un punto di riferimento indiscusso per gli appassionati di birra di tutto il mondo. Di altissimo livello sarà anche la selezione dei cinque formaggi proposti in abbinamento, prodotti di differenti tipologie, affinamento e territori di produzione, scelti per le loro particolari caratteristiche organolettiche che li rendono in grado di esaltare ed allo stesso tempo ad essere esaltati dalle rispettive birre proposte in abbinamento. Per gli appassionati delle grandi birre artigianali e dei grandi formaggi sarà quindi una buona occasione per provare abbinamenti già consolidati e per scoprirne altri più audaci ed innovativi.

    L’incontro si terrà venerdì 20 maggio, con inizio fissato per le ore 20.45, presso la sala di degustazione dell’Enoteca Patrito in Via Vittorio Emanuele n.78 a Cherasco. I posti disponibili sono limitati. La quota di iscrizione all’incontro é di € 35,00.

Per ulteriori informazioni ed iscrizioni all'incontro:    Sig. Silvano Patrito tel. 0172/489675;   cell. 333/3701300;  e-mail: info@enotecapatrito.it