Il corso é diretto dal Sig. Silvano Patrito, Sommelier professionista

DURATA: 1 GIORNO - IMPOSTAZIONE "FULL IMMERSION"- (anche in francese, inglese e tedesco)

Nella sala tecnica di degustazione dell’Enoteca, in Via Vittorio Emanuele n.78 a Cherasco, accoglienza dei partecipanti ed inizio del corso.

Argomenti trattati: Langhe e Roero - caratteristiche morfologiche dei terreni, cenni ampelografici dei principali vitigni, vini doc (denominazione di origine controllata), docg (denominazione di origine controllata e garantita) ed altri vini. Come degustare il vino: teoria e tecnica della degustazione (esame visivo, esame olfattivo, esame gustativo), la terminologia corretta per la descrizione del vino, le temperature ideali di servizio dei vini ed i bicchieri più adatti per esaltarne le caratteristiche organolettiche, come effettuare la decantazione di un vino quando necessario, teoria e tecnica dell’abbinamento cibo-vino ovvero le regole più importanti per eseguire dei corretti abbinamenti a tavola.

Pranzo presso vineria od osteria caratteristica con degustazione di tre grandi vini di Langhe e Roero in abbinamento a piatti tipici di Langa. I piatti ed i relativi vini proposti in abbinamento verranno illustrati dal Sommelier che motiverà la scelta degli abbinamenti e valuterà l’armonia degli stessi.

Visita ad una cantina con degustazione guidata dall’enologo o dal titolare dell’azienda che illustrerà le diverse fasi della produzione dei tre vini proposti in assaggio.

Visita ad una seconda cantina con degustazione guidata dall’enologo o dal titolare dell’azienda che illustrerà le diverse fasi della produzione dei tre vini proposti in assaggio.

Conclusione del corso.

ALTRE POSSIBILITÀ

Corso al mattino e pranzo

Pranzo e visita con degustazione a 2 cantine

Visita con degustazione a 2 cantine

Solo corso (mattino o pomeriggio o sera)

Per gruppi superiori alle 16 persone il corso non si terrà presso la sala di degustazione dell’Enoteca Patrito, ma in altro locale attrezzato a Cherasco o nella zona limitrofa.

Per informazioni :